4月7日，2023醬酒之心主題展首場(chǎng)活動(dòng)“恒溫，53°！——醬酒之心主論壇暨醬酒五人組巔峰對(duì)話”在成都世外桃源酒店舉行。
北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光現(xiàn)場(chǎng)解讀2023中國醬酒的新變量，并提出“渾水摸魚”時(shí)代已成過去式，“精準(zhǔn)捕魚”時(shí)代正在進(jìn)行時(shí)。
楊光認(rèn)為，未來醬酒行業(yè)還在以下四個(gè)方面存在發(fā)展機(jī)會(huì)。
一、價(jià)格帶仍有大量機(jī)會(huì)。1000元價(jià)格帶消費(fèi)需求依舊強(qiáng)悍；500—800元價(jià)格帶還有較大發(fā)展空間；300—500元價(jià)格帶許多醬酒品牌都有機(jī)會(huì)；100—300價(jià)格帶消費(fèi)需求旺盛。
“每個(gè)價(jià)格帶都是大江大河，都可以養(yǎng)出大魚，企業(yè)要從全面開花到重點(diǎn)聚焦，錨定1到2個(gè)價(jià)格帶做精耕、深耕！”楊光表示。
二、新興市場(chǎng)機(jī)會(huì)較多。從山東、河南、廣東、貴州，到陜西、福建、湖南、浙江、上海，醬酒熱土正在持續(xù)擴(kuò)圍，醬酒企業(yè)不要擠在一片熱土，要去開展新的熱土。
三、品類分化仍然是明確的機(jī)會(huì)。“概念性創(chuàng)新已死，實(shí)質(zhì)性創(chuàng)新永生”，企業(yè)要在工藝上，口感上有明確的創(chuàng)新，要以口感、體感為特征，品質(zhì)、工藝為支撐，創(chuàng)新開發(fā)醬酒亞品類。
四是品牌建設(shè)任重道遠(yuǎn)。醬酒品類一超、少強(qiáng)、多中、眾精的格局正在形成，圈層品牌的價(jià)值很大，圈層品牌需要建立自己的“大湖小潭”，培育出自己專屬的“大魚”。醬酒企業(yè)可以通過私域、社群、精細(xì)化運(yùn)營，明確的共同語言、共同標(biāo)簽、共同味道，形成自己的品牌專屬壁壘。
“系統(tǒng)能力全面展現(xiàn)的戰(zhàn)略決勝時(shí)代到來了，各價(jià)格帶及圈層品牌崛起時(shí)代到來了。”
楊光表示，醬酒市場(chǎng)還會(huì)再熱十年，企業(yè)能否成功，看能否養(yǎng)自己的魚，找到專屬于自己的發(fā)展之道。
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