來源：期貨日報
“晚飯：蘋果。”這是資深期貨人士、微博大V“浪豬灰頭”昨日剛剛更新的一條微博。
據傳，近期，這位資深期貨人士交割了1000萬斤蘋果實物，目前正在尋求出貨。
期貨跌破成本價，他開多單并最終接貨
期貨日報記者昨日聯系了這位人士。他告訴記者，事情基本屬實，但并沒有網傳的1000萬斤那么多，總數是300萬斤。“其實我自己沒有那么多，只交割了400多噸，但交割過程中認識了其他企業。現在我也幫他們銷售，加起來有1500噸，也就是300萬斤。目前貨物都在煙臺冷庫。”
據“浪豬灰頭”介紹，事情發生在去年12月份。當時，蘋果期貨盤面價格已經到了入庫成本價附近。他給記者算了一筆賬：“新的收購季節，收貨就要3.8元/斤，給代辦0.2元/斤，也就是說入庫就要4元/斤，折合盤面價就是8000元/噸，當時期貨價格已跌至8000元/噸附近，而收現貨冷庫儲存價格還要另外付500元/噸，所以算一算就知道這個價格非常合適。于是就開了多單。”他表示，雖然后期蘋果期貨價格又下跌了一些，但他算了下自己的成本，是低于蘋果的現貨平均拿貨價格的，因此就決定接貨。
他回憶道，收購季開始時3.2元/斤開秤沒有量，隨后價格快速漲到3.5元/斤，在收購后期，質量較好的蘋果，價格基本維持在3.7—3.8元/斤。“新的收購季節，每斤蘋果收貨就要3.8元/斤，煙臺地區代辦費基本在0.18元/斤左右，冷庫費0.2元/斤，短途運費0.05—0.06元/斤。換算固定成本在460—500元/噸，質量較好的條紋蘋果，價格更是在4元/斤左右，如果有產業貸款收購，資金成本在每月1%。”
他坦言，去年年底，隨著國家疫情防控政策的優化調整，各地陸續經歷了新冠感染高峰，有市場人士認為短期經濟發展有一定的不確定性。“但國家疫情防控政策的轉變我們是非常認同的，覺得未來經濟一定是會好轉的。但我們也沒想到后面經濟恢復得那么快。”
據了解，目前他正帶領公司日夜加班銷售這批蘋果。
“我們現在有線下+線上的銷售渠道，比如出口，比如某姆、某馬超市都有我們的貨，還有水果批發市場，還有南方某市的超市。”顯然，對于市場擔心的這批貨會“砸手里”，“浪豬灰頭”似乎壓力并不太大。
據悉，截至昨日記者發稿，該人士已銷售出65噸。
交割果品質高，蘋果期貨功能好
該人士向記者提供的一張開票日期為2023年2月8日的增值稅發票顯示，蘋果銷售方為浙江敦和實業有限公司。他介紹，其中最好的一批貨正是敦和交割的。
“我要鄭重感謝一下期貨交割賣方敦和，提供的交割品無論數據檢測值還是外觀都堪稱完美，是我們遇到的最講信用的交割方。”該人士直言。
他介紹，期貨蘋果是有明顯特征的，一個是大小有規定，水分、甜度有規定，“顏值”也有規定，有瑕疵的、長得丑的果是不能交割的。“比如說交割來的蘋果是帶銹不帶點的，這是非常明顯的特征，也是區分蘋果等級的依據之一。”
“交割來的蘋果，等級比普通的電商的蘋果要好不少，但價格也高，其實在線上銷售并沒有優勢。但我們想建立期貨交割果在大眾心目中的形象，所以一部分蘋果嘗試通過電商直接零售。”他說。
“蘋果期貨交割品在80mm果徑一二級半的基礎上再次分選出35%左右的不合格品，使得交割品無論在賣相還是口感上都特別好。當然成本也更高，雖然在普通水果店銷售上，交割品跟普通80一二級價差不大，但是我認為特別適合走中高端電商，一來不用人工分選完全保證質量，二來交割果都為前期果，待第二年3月開始銷售非常有優勢。”他向期貨日報記者介紹。
“蘋果期貨是非常好的期貨品種，給了果農一個優果賣優價的機會。”該人士直言。
據記者了解，蘋果期貨基準交割品為符合《中華人民共和國國家標準鮮蘋果》（GB/T10651-2008）（以下簡稱《蘋果國標》）一等及以上等級質量指標且果徑≥80mm的紅富士蘋果，其中果徑容許度≤5%，質量容許度≤20%（蟲傷計入質量容許度，磨傷、碰壓傷、刺傷不合格果之和占比不做要求），可溶性固形物≥12.5%。未發生褐變的水心病蘋果不計入不合格果。特別說明的是，磨傷、碰壓傷、刺傷不合格果之和占比不做要求是對《蘋果國標》中三項不合格果之和占比不超過1%做出的修訂，并非對這三項缺陷不做要求，包含這三項缺陷在內的總的質量容許度不超過20%才符合基準交割品的要求。根據果徑容許度和質量容許度的不同，鄭商所還設置了三檔替代品及升貼水，以滿足現貨多樣化的需求。同時，蘋果期貨交割標準中對入出庫硬度指標也做了規定。要求蘋果入庫硬度不得低于7kgf/cm2；每年10月1日—次年2月10日（含該日）出庫的蘋果，硬度不得低于6.2kgf/cm2；其他時間出庫的蘋果，硬度不得低于6kgf/cm2；蘋果車（船）板交貨時按出庫硬度指標執行。
蘋果期貨改變貿易模式，引領產業升級
可以看出，蘋果期貨的出現正改變著產業中長久以來的貿易模式。
期貨價格為市場主體提供了公開透明的參考價格，及時有效地反映現貨市場變化，減少信息不對稱，為產業主體決策提供依據。同時，蘋果期貨交割標準也為蘋果產業引入更加嚴格的分級標準，令企業意識到優果優價對生產經營起到的指導作用。
陜西華圣企業（集團）股份有限公司果業公司執行總經理彭小強曾告訴記者，蘋果期貨的出現，為蘋果產業引入了更加嚴格的分級標準。事實上，作為標準化合約，蘋果期貨交割標準以國標為基礎，結合現貨實際情況，對同一批蘋果的外觀、理化等指標作出較為明確的標準要求，并通過第三方檢驗的手段保證標準的執行，提高了產業對于標準的重視，起到了強化產業標準化分級理念的作用。特別隨著蘋果期貨規模擴大，參與企業增多，如何提高自身標準化水平，正越來越成為蘋果企業利用好期貨工具獲取競爭優勢的“護城河”。可以說，蘋果期貨已逐漸成為帶動企業轉型升級的催化劑，助力蘋果產業實現提質增效。
期貨價格為市場主體提供了公開透明的參考價格，及時有效地反映現貨市場變化，減少信息不對稱，為產業主體決策提供依據。對于企業來說，參與期貨市場更是一種穩定經營、擴大規模的新途徑。
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責任編輯：李國雷? 主管：崔利華
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