踏青季節(jié)，野菜在荒地間冒出了頭。我在南郊春游，路邊草坡荒野地，或天然溝渠邊不時(shí)發(fā)現(xiàn)野菜，見到有勤勞老大媽，蹲下身來挖野菜。現(xiàn)在荒地野菜好像比以前少了，于是有的老大媽“能豆豆”，只要是野菜，不管樹枝上的香椿頭、地面上的薺菜頭、馬蘭頭、枸杞頭、小野蒜等劣不浪檔品種都挖。這讓我想起年輕時(shí)在南郊務(wù)農(nóng)時(shí)吃野菜的往事，我們小村莊周邊野地中的馬蘭頭倒是蠻多，每到春暖季節(jié)，我常掐些馬蘭頭，回家洗凈，做涼拌馬蘭頭，這道土菜也蠻下飯的。
我學(xué)著社員涼拌馬蘭頭做法――不用開水燙，洗凈后，切細(xì)碎，用鹽碼一碼，就當(dāng)下飯菜。鄰居韶叨過，燒鍋柴草有限，稻麥?zhǔn)崭睢耙唤锛Z二斤草”，不節(jié)約，春時(shí)“糧荒草荒”，熬不到夏收麥子。那昝子我們村河塘水蠻干凈的，有樣學(xué)樣，為省燒鍋草，天熱時(shí)我不喝熱水，直接喝河塘水，也沒拉肚子，馬蘭頭不用開水燙，涼拌照吃不礙事。那會(huì)兒社員吃菜，主要靠自種。別說拿錢買，村上從不見賣菜的人，苦工分人（社員）也沒得閑錢買“青頭”（綠葉蔬菜）。每天生產(chǎn)隊(duì)社員收工回家后，田埂路上，扛鋤頭的、挑糞桶的成為田園風(fēng)景線。農(nóng)人抓緊天黑前有限時(shí)間，忙一下自留菜地，直到天黑透為止。那昝子社員吃“青頭”，不種就沒得菜吃，像我就成了“吃野菜大王”。
我最初下鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)，干完一天生產(chǎn)隊(duì)農(nóng)活后蠻累。我也沒種菜經(jīng)驗(yàn)，長出的青菜蘿卜“稀毛瘌痢禿”，菜苗出土后不久，變得瘦黃不堪長不大。開春了，荒野地中冒出“望天收”的馬蘭頭歹多，讓我這“懶人”可以做涼拌馬蘭頭，免費(fèi)“嘗野味”，至少?zèng)]讓我“吃白飯”哦。萬祥牛
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